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여름이 오면 한국에서 콩국수가 생각나듯, 이탈리아에서는 상큼하고 새콤한 레몬 파스타가 제격입니다.
오늘은 영상 속에서 등장한 레몬 파스타 레시피와 그 분위기를 정리해볼게요.
🍋 레몬 파스타의 매력은?
처음에는 “레몬 파스타? 시큼하지 않을까?” 하는 의문이 들 수 있어요. 하지만 막상 만들어보면 새콤한 레몬의 향과 버터, 치즈, 면수의 고소한 맛이 완벽히 어우러져 정말 고급스럽고 담백한 맛을 느낄 수 있습니다. 이건 정말 한 입 먹으면 다른 음식 생각이 안 날 정도예요!
🥓 기본 재료 준비
- 스파게티 면 (거친 표면으로 소스가 잘 붙는 종류 추천)
- 레몬 (껍질째 사용할 예정이니 깨끗이 세척)
- 버터
- 파르미지아노 혹은 그라나 파다노 치즈
- 베이컨 (선택 사항)
- 올리브오일 (선택 사항)
팁: 면을 삶을 때는 맛소금을 약간 넣어주고, 너무 푹 삶지 않는 것이 포인트! 프라이팬에서 한 번 더 익힐 예정이니까요.
🍳 조리 과정
1️⃣ 면 삶기
끓는 물에 소금을 약간 넣고 면을 삶습니다. 완전히 익히지 말고 약간 덜 익힌 상태로 건져야 프라이팬에서 마무리할 때 딱 맞아요.
2️⃣ 소스 만들기
스테인리스 팬에 버터를 녹이고, 레몬 껍질을 강판에 갈아 넣어 향을 내줍니다. 면수를 조금씩 넣어가며 유화시키는 것이 중요해요.
3️⃣ 마무리
삶아둔 면을 팬에 넣고 소스와 함께 잘 버무립니다. 마지막에 치즈를 듬뿍 갈아 넣어주면 고급 레스토랑 부럽지 않은 상큼한 레몬 파스타 완성!
🍽️ 함께 즐기면 좋은 메뉴
영상 속에서는 어린 친구를 위해 한국식 오므라이스와 미국식 간식 ‘스모어’도 함께 만들어줬어요. 레몬 파스타처럼 하나의 메뉴를 중심으로 다양한 요리를 곁들이면 가족, 친구들과 함께하는 즐거운 식탁을 완성할 수 있겠죠?
이번 여름, 여러분도 새콤상큼한 레몬 파스타로 색다른 여름 별미에 도전해보세요!
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